20.一个厨子应该做的事情
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康拉德远远的瞧着,越发抿紧了唇…… 做菜前柳好洗净了手。 一左一右烧着了两口大锅,柳好站在一口石锅旁,等热度悉数透过石锅热烘烘的气流扑面而来的时候,抓着一块白板油把石锅的内壁都擦拭一遍,染上油脂,倒入切好的排骨和混在里边的数十块肥r0U,肥r0U是为了熬油不让排骨受热过度,用刚做的木铲子不断的翻炒,让排骨的每一面都受热均匀,这样才能稍稍收紧r0U质,熬出多余的油,翻炒半分钟后,柳好放下这边,到另一边同样这么做。 一共三口大锅,剩下的一口里面大火烧着水。 在柳好翻炒排骨的时候,整个广场都飘荡着r0U香。 这是柳好做过的最大锅的菜了,光每个锅里的排骨都有三四十斤了,之后还会放入蘑菇之类的,料儿十足。这让柳好新鲜的同时有很过瘾。 柳好放入切好的黑姜,翻炒一两分钟,等到排骨收了边,有些金h的时候,然后放入事先融在了木碗里的盐水,石锅里“磁磁”作响,r0U香为更为浓郁,没事做的兽人,吞着口水,眼巴巴的站在了石锅边上。 排骨半熟,放入切好的大朵大朵的白蘑菇,木铲子先抄底,然后从四周开始搅拌式的翻动,待蘑菇里面的水分出了一半,这时候的蘑菇已经沾染上r0U香,蘑菇出来的“鲜水儿”也泡透了排骨,瞧着略微金hsE的排骨淹没在baiNENg的蘑菇中,因为受热儿“颠儿颠儿”的颤抖,可Ai极了。 柳好噙着微笑,一刻不停的注视着两口大锅,因为没有锅盖,只能先小汤熬制,然后在大烫炖烧。